食創造学科
教授　北村　真理
架橋横断的重点共同研究

幼児の咀嚼能力育成のための食育プログラムを考案し、実施しています。武庫川女子大学附属保育園、新潟大学大学院医歯学総合研究科包括歯科補綴学分野との共同研究として、異分野の研究者、実践者が相互理解の下、それぞれの役割を理解し、専門性を発揮することで、同じ目標に向かって取り組んでいます。単独では今まで見えてこなかった多くの発見があり、研究に深みが増していることを実感しています。今後も取り組みを続けていきたいと思っています。